Навигация по справочнику TehTab.ru: главная страница / / Техническая информация / / Справочник инженера / / Инженеры и еда. Рецепты, полезности. Трюки для ресторанов. / / Плотность и масса в популярных объемах пищевых продуктов. Сколько крупы, соли, сахара в стакане, ложке и т.д. Вооружаемся для прочтения дебильных рецептов на упаковках.

Плотность и масса в популярных объемах пищевых продуктов. Сколько крупы, соли, сахара в стакане, ложке и т.д. Вооружаемся для прочтения дебильных рецептов на упаковках.

Наименование	Плотность г/л=кг/м³	Объемная масса л/кг = м³/т	Грамм в:
Наименование	Плотность г/л=кг/м³	Объемная масса л/кг = м³/т	Стакане 250 см³ (чайном)	Стакане 200 см³ (граненом, "до риски")	Столовой ложке	Чайной ложке
МУКА И КРУПА
Мука пшеничная	640	1,550	160	130	25	8
Мука картофельная	800	1,250	200	160	30	10
Сухари молотые	500	2,000	125	100	15	5
Крупа манная	800	1,250	200	160	25	8
Крупа гречневая	800	1,250	200	170	25	8
Крупа рисовая	910	1,100	230	185	25	8
Крупа перловая	910	1,100	230	185	25	8
Крупа ячневая	910	1,100	180	145	20	6
Пшено	880	1,140	220	180	25	8
Крупа овсяная	680	1,470	170	135	18	5
Крупа кукурузная	720	1,400	180	145	20	6
Горох лущеный	910	1,100	230	185	-	-
Горох нелущеный	800	1,250	200	-	-	-
Чечевица	840	1,200	210	170	-	-
Фасоль	880	1,140	220	175	-	-
Толокно	560	1,800	140	110	22	6
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И ЖИРЫ
Молоко (цельное)	1000	1000	250	200	18	5
Сливки 20%	1000	1000	250	200	18	5
Сметана 30%	1000	1000	250	200	25	10
Молоко сгущенное	-	-	-	-	30	12
Творог жирный	-	-	-	-	17	5
Масло топленое	-	-	-	-	20	5
Масло крестьянское	-	-	-	-	20	5
Маргарин	-	-	-	-	15	4
Майонез	-	-	-	-	15	4
Масло растительное	-	-	-	-	20	5
Сало топленое	-	-	-	-	20	-
САХАР, СОЛЬ И ДР. ПРОДУКТЫ
Сахарный песок	800	1,250	200	160	25	10
Соль	1300	0,770	325	-	30	10
Уксус	1000	1000	250	200	15	5
Желатин (в порошке)	-	-	-	-	15	5
Лимонная кислота	-	-	-	-	20	10
Мед натуральный	-	-	-	-	30	9
Какао	-	-	-	-	20	9
Кофе молотый	-	-	-	-	25	10
Сода пищевая	-	-	-	-	28	12
ТОМАТНЫЕ ПРОДУКТЫ
Томат-пюре	880	1,140	220	-	25	8
Томат-паста	1060	0,950	265	-	30	10
Сок томатный	1000	1000	250	200	18	5

Дополнительная информация от TehTab.ru:

Энергия в еде. Энергетическая ценность продуктов питания при окислении. Вариант для инженеров.

Правила поведения инженеров в ресторане. Как складывать вилку и нож?

Приготовление гречневой, перловой, пшенной, рисовой, овсяной, ячневой, пшеничной, манной каш инженерами. Пропорции и инструкции для жен инженеров, инженеров и их детей.

Приготовление инженерами харчо из говядины для себя.

Приготовление инженерами рассольника из говядины для себя.

Фрукты и овощи - оптимальные условия хранения, влажность и температура хранения некоторых распространенных фруктов и овощей. Характеристики хранения фруктов и овощей.

Фрукты и овощи. Рекомендуемые температурные режимы и ориентировочная продолжительность хранения в холодильниках и не в холодильниках (дополняет данными аналогичную таблицу раздела).

Пастеризация продуктов. Методы пастеризации. Температура пастеризации, выдержка пастеризации, название метода.

Сопоставление некоторых распространенных дюймовых дозировок, используемых при приготовлении еды. Как инженерам справиться с англоязычным рецептом на кухне.

Вы сейчас здесь: Плотность и масса в популярных объемах пищевых продуктов. Сколько крупы, соли, сахара в стакане, ложке и т.д. Вооружаемся для прочтения дебильных рецептов на упаковках.

Таблица. Плотность веществ, продуктов, жидкостей и газов при атмосферном давлении. Состояние вещества. Английские наименования.

Ориентировочная масса ("вес") штучных продуктов. Сколько, там, весит кусочек сахара, апельсин, печенье....